การเปิดตัวสุดยิ่งใหญ่ของ Supa San : ร้านอิซากายะในละแวกใกล้เคียงที่ได้รับการออกแบบโดย Fanatics

เมื่อวันที่ 24  พฤษภาคม 2025 ธุรกิจร้านอาหารและประสบการณ์ของ Aditya Birla Group อย่าง Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด: Supa San

ลองจินตนาการถึงใครสักคนที่มีนิสัยแปลก ๆ ช่างสงสัย รวมทั้งมีอาการย้ำคิดย้ำทำด้วย ขับเคลื่อนด้วยความหลงใหลในมังงะ ขับเคลื่อนโดยความโน้มเอียงทางศิลปะและกำหนดนิยามความเชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอย่างเงียบ ๆ Supa San ร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดจากแผนกอาหารของกลุ่ม Aditya Birla อย่าง Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) นำเสนอจิตวิญญาณที่หลงใหล แปลกแหวกแนวภายในร้านอิซากายะที่ตั้งอยู่ในใจกลางของ BKC และเต็มไปด้วยความประหลาดใจ ทั้งในด้านการรับประทานอาหารและอื่น ๆ

Supa San หมายถึง "แฟนตัวยง" และจะพาคุณไปอยู่ในกลุ่มคนใกล้ชิด เป็นการเชื้อเชิญให้คุณเข้าสู่โลกที่สมบัติล้ำค่าที่สุดของญี่ปุ่นได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ ที่กล้าหาญ (และบางครั้งก็เต็มไปด้วยการแสดงออกที่แปลกประหลาด) เชิญแวะเข้ามาจิบเครื่องดื่ม Kamameshi รสเลิศ อยู่ต่อเพื่อดื่มด่ำกับเครื่องดื่มอันชุ่มชื่น และเพลิดเพลินกับไข่อีสเตอร์มากมายที่กระจายอยู่ทั่วบริเวณ เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นที่เน้นการพูดคุยและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างลึกซึ้งและจริงจังเกี่ยวกับหัวข้อใดหัวข้อหนึ่งกับนักชิมด้วยกัน เป็นค่ำคืนที่สนุกสนานกับกลุ่มเพื่อน หรือจะนั่งคุยเล่นหลังเลิกงานแบบไม่ได้เตรียมตัวอะไรเป็นพิเศษกับซูชิและเครื่องดื่มผสมวาซาบิก็ได้  

คุณ Udai Pinnali ซึ่งเป็น CEO ของ Aditya Birla New Age Hospitality กล่าวถึงร้านอาหารแห่งนี้ว่า “อิซากายะของเราเปรียบเสมือนคำเชิญชวนให้เข้ามาสำรวจความเชี่ยวชาญด้านศิลปะ วัฒนธรรม และอาหารของญี่ปุ่น... ซึ่งได้รับการออกแบบโดยผู้คลั่งไคล้การ์ตูนมังงะที่เป็นศิลปินด้วย ในแง่นั้น เขาคือ Supa (ตัวยง) San”

ค้นพบจักรวาลแห่งศิลปะ วัฒนธรรม และอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิกอีกครั้งผ่านมุมมองของผู้คลั่งไคล้การ์ตูนมังงะที่เปี่ยมด้วยจินตนาการ และสัมผัสประสบการณ์ที่ทั้งสนุกสนานและพิถีพิถัน 
 

ภายในที่ซ่อนตัว

Supa San ละทิ้งความเคารพนับถืออันเงียบสงบที่มักพบในสถานประกอบการของญี่ปุ่น โดยเปิดรับความงดงามที่มีชีวิตชีวาที่ผิดแผกไปจากเดิมในแบบสบาย ๆ สะท้อนถึงความหลงใหลอันแรงกล้าของผู้ศรัทธาในมังงะในจินตนาการ การออกแบบร้านอาหารเป็นบทสนทนาที่สนุกสนานระหว่างความทันสมัยที่ล้ำสมัยและความวุ่นวายที่มีชีวิตชีวาแต่มีการวัดผลของวัฒนธรรมป๊อป ซึ่งเส้นสายทางสถาปัตยกรรมที่สะอาดตาตัดกับองค์ประกอบที่แปลกตา ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกแทรกด้วยสมบัติทางวัฒนธรรมที่ถูกซ่อนไว้อย่างระมัดระวัง พื้นที่นี้กระตุ้นให้เกิดการสำรวจ และตอบแทนสายตาอันเฉียบแหลมด้วยการอ้างอิงที่ซุกซ่อนอยู่และความประหลาดใจทางสายตา คล้ายกับการเล่าเรื่องราวแบบหลายชั้นที่พบในหน้าการ์ตูนมังงะ

Supa San สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ชวนให้นึกถึงอิซากายะแบบเรียบง่ายที่ซึ่งการเชื่อมต่อแบบเป็นธรรมชาติเติบโต ผนังที่ประดับด้วยมังงะและอนิเมะถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความทุ่มเทของแฟนตัวยงที่มองเห็นได้ ประสบการณ์ดังกล่าวขยายไปถึงมุมสินค้าที่ผ่านการคัดสรรที่จัดแสดงหนังสืออนิเมะ รูปปั้น และเสื้อผ้าสุดพิเศษ การจัดที่นั่งสูงและต่ำช่วยให้สามารถทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้หลากหลาย และป้ายบอกทางและองค์ประกอบการออกแบบที่สนุกสนาน ยังสื่อถึงความมั่งคั่งทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี มอบการต้อนรับที่อบอุ่นและให้ความรู้สึกคุ้นเคยและแปลกใหม่ที่น่าสนใจร่วมกัน

Supa San นำเสนอเสน่ห์ของอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียบง่าย เป็นสถานที่ที่พลังงานที่ผ่อนคลายช่วยเติมเต็มความฝันอันน่าตื่นเต้นอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ทุกมุมเชิญชวนให้ค้นพบสิ่งที่สะท้อนถึงความมั่งคั่งทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่นอย่างละเอียดอ่อน ตั้งแต่เซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เก็บอยู่ในลิ้นชักไปจนถึงผนังที่เต็มไปด้วยภาพการ์ตูนสุดโดดเด่น พื้นที่แห่งนี้เต็มไปด้วยอารมณ์ขัน โดยมีการเล่นคำอันแยบยลที่สลักไว้บนโต๊ะ และช่วงเวลาการออกแบบที่ทำหน้าที่เป็นมุกตลกอีกด้วย ผนังด้านหนึ่งเต็มไปด้วยของสะสมต่าง ๆ เช่น มังงะหายาก รูปปั้น รองเท้าผ้าใบรุ่นพิเศษมีจำนวนจำกัด และเสื้อยืดลายกราฟิก การจัดที่นั่งมีให้เลือกตั้งแต่ระดับต่ำสบาย ๆ ไปจนถึงระดับสูงที่คึกคัก ทำให้เกิดพื้นที่สำหรับการสนทนาที่เงียบสงบและเสียงหัวเราะที่เป็นธรรมชาติไปพร้อม ๆ กัน ไม่ว่าพนักงานเสิร์ฟจะมอบโทเค็นให้กับคุณอย่างไม่คาดฝันหรือดึงดูดใจด้วยบรรยากาศที่โต๊ะถัดไป Supa San ก็ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อความบังเอิญที่น่าทึ่งและโชคดีที่เกิดขึ้นอย่างสวยงามในชีวิตและเรื่องราวที่คุ้มค่าต่อการแบ่งปัน
 

ร่วมสนุกในการเผยแพร่

อาหารถือเป็นหัวใจสำคัญที่ ABNAH นำเสนอ และมาพร้อมเมนูที่น่าดึงดูดใจไม่แพ้บรรยากาศโดยรอบ ลิ้มรสกับผลงานสร้างสรรค์ที่จะพาคุณย้อนเวลากลับไปยังตรอกซอกซอยอันมีชีวิตชีวาของนครโตเกียว รังสรรค์โดยเชฟ Hideki Hiwatashi ผู้เชี่ยวชาญที่รังสรรค์เมนูเลิศรสให้กับสถานประกอบการระดับมิชลินสตาร์มาแล้วมากมาย ลิ้มลอง กุงกัง (ซูชิรูปเรือรบ) นิกิริ (ซูชิรูปนิ้วมือ) ที่ประดิษฐ์ด้วยมืออย่างประณีตของ Hiwatashi และงานสร้างสรรค์อื่น ๆ ที่จะสร้างความประหลาดใจและความสุขใจ

"เชฟ Hideki ได้สร้างสรรค์เมนูที่ยึดหลักความแท้จริงและความสะดวกสบาย ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ชวนให้คุณมานั่งที่ Supa San พร้อมเพลิดเพลินกับบทสนทนาที่สนุกสนานท่ามกลางอาหารจานอร่อยรสเลิศที่เสิร์ฟอย่างต่อเนื่อง สิ่งที่ทำให้เราแตกต่างอย่างแท้จริงก็คือ พรสวรรค์ของ Hideki ในการถ่ายทอดจิตวิญญาณของอิซากายะแบบดั้งเดิม ซึ่งได้รับการสร้างสรรค์ใหม่ด้วยความใส่ใจเพื่อผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารโตเกียวสไตล์ Golden Gai ตั้งแต่ซูชิแบบคลาสสิกและกุนกันที่ปรุงอย่างประณีตไปจนถึงคามาเมชิ ชาวันมูชิ ราเมน และเทมปุระกรอบ เมนูอาหารมีให้เลือกมากมาย รับประกันว่าจะมีอะไรใหม่ ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอในแต่ละครั้งที่มาเยือน" Udai เสริมเกี่ยวกับโปรแกรมการทำอาหาร

มีทั้ง ซาลาเปา เนื้อนุ่ม คาราเกะ กรอบและ เทมปุระ สีทองอร่ามราวกับดวงอาทิตย์ที่ผสมผสานผักอย่างมีชีวิตชีวา เช่น เห็ดเข็มทอง หน่อไม้ฝรั่ง และฟักทอง รวมทั้งอาหารทะเลยอดนิยม เช่น กุ้งและปูนิ่ม เสิร์ฟพร้อมมายองเนสมังสวิรัติหลากชนิดและเกลือชนิดพิเศษที่ทางร้านทำเอง เช่น ผงกะหรี่ โทการาชิ และตะไคร้ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ร้านปิ้งย่าง โรบาตะยากิ  เชิญชวนให้คุณลิ้มลองอาหารเสียบไม้แสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งจิ๋วเนื้อสัมผัสนุ่มและบร็อคโคลินีไปจนถึงปีกไก่เนื้อฉ่ำและสเต็กเนื้อแกะรสชาติละมุน นอกจากนี้ ปลากะพงชิลีหมัก 72 ชั่วโมงสูตรเฉพาะของทางร้าน ยังได้รับการรังสรรค์ผ่านการย่างบนหินลาวาเพื่อรสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ คามาเมชิซึ่งเป็นเมนูข้าวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่หายากจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบในกาต้มน้ำเหล็กหรือคามาแท้ ๆ ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง

ซด ราเมน ที่รังสรรค์จากเส้นบะหมี่ที่ทำด้วยมือและน้ำซุปที่เข้มข้น หรือแบ่งปันอาหารกับคนอื่นเพื่อกระตุ้นให้เกิดบทสนทนา ลองนึกถึงเมนู ชาเกะ ครูโดะ รสชาติสดชื่นที่มาพร้อมกับแซลมอนสด ใบชิโซ พริกฮาลาปิโน และยูซุพอนสึ หรือเมน นาซุ เด็งกากุ รสอูมามิที่เสิร์ฟพร้อมมะเขือยาวเคลือบมิโซะ ข้าวพอง และมะกอก ลิ้มลองอาหารคลาสสิกอย่าง ชาวันมูชิ ไข่ตุ๋นรสเผ็ดใส่ไก่ เห็ดชิตาเกะ และขิงหรือ ทามาโกะซันโด ซึ่งเป็นแซนวิชสลัดไข่สไตล์ญี่ปุ่นสุดโปรดที่มีเนื้อนุ่มฟูและอร่อยเป็นพิเศษ วัตถุดิบสดใหม่เน้นไปที่รายการ ซูชิและซาชิมิของเรา พร้อมทั้งมีตัวเลือกมังสวิรัติมากมาย และปลาคุณภาพระดับพรีเมียมที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ท้ายสุด ไอศกรีมโฮมเมด และ ขนมปังนม ที่ผสมผสานกับยูซุ วาซาบิ และรสชาติญี่ปุ่นอื่น ๆ จะทำให้คุณต้องการรับประทานของหวานอย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะตั้งใจหรือไม่ก็ตาม

“ประสบการณ์ฝึกฝนการทำอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 15 ปี โดยเชี่ยวชาญด้านอาหารแบบไคเซกิ ทำให้สไตล์การรับประทานอาหารของผมเต็มไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์และความเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยความสนุกสนานในการเล่าเรื่อง ซึ่งสิ่งนี้ถ่ายทอดออกมาผ่านอาหาร”เ ชฟ Hiwatashi กล่าวถึงเมนูอาหาร 
 

ยกแก้วฉลอง จนกลายเป็นแฟนคลับ

ในขณะที่อาหารเป็นตัวนำ อาหารยังถูกปรุงแต่งเครื่องเทศ หั่น และสับอย่างชาญฉลาดเพื่อยกระดับโปรแกรมค็อกเทลที่น่าตื่นตาอย่างไม่ต้องรู้สึกขอโทษเลย เมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้รับการรังสรรค์จาก Trisha หัวหน้าทีมผสมเครื่องดื่มผู้บุกเบิก ผู้ก่อตั้งร่วมของบริษัท Saray & Co. ผู้ผลิตเครื่องดื่มค็อกเทลแบบผลิตเป็นล็อตเล็ก และผู้มีชื่อเสียงในแวดวงเครื่องดื่มของอินเดีย โดยเมนูเครื่องดื่มดึงเอาส่วนผสมและรสชาติแบบญี่ปุ่นมาใช้ เครื่องดื่มค็อกเทลที่ Supa San แบ่งออกเป็น Umami Tipples ซึ่งเป็นผลงานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมดนตรีป๊อปญี่ปุ่น และความคลาสสิกแบบมีลูกเล่น โดยน่าจะดึงดูดแฟน ๆ ได้บ้าง  

คาดหวังถึงการผสมผสานระหว่างกลิ่นอูมามิที่กล้าหาญ ความคลาสสิกที่จินตนาการขึ้นใหม่ที่ให้ความรู้สึกที่ต้องประหลาดใจเมื่อสัมผัสกับเพดานปาก และความรู้สึกแปลกใหม่ที่กระตุ้นความอยากรู้อยากเห็น ยกตัวอย่างเช่น การสั่ง Kappa Picante เมนูซิกเนเจอร์ ซึ่งเป็นวิวัฒนาการที่มีชีวิตชีวาของอาหารรสเผ็ดยอดนิยม โดยความเผ็ดร้อนที่ละเอียดอ่อนของวาซาบิเข้ามาแทนที่เครื่องปรุงพริกแบบดั้งเดิม หรือชูไฮหรือโชจูไฮบอลที่สดชื่นในรูปแบบต่าง ๆ เมื่อคุณต้องการมากกว่าดื่มสามแก้ว รายการสาเกที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันช่วยเติมเต็มประสบการณ์อิซากายะที่แท้จริง และ Trisha ได้สรุปไว้ว่า "ค็อกเทลที่บอกเล่าเรื่องราวที่กล้าหาญ สนุกสนาน และเน้นรสชาติ" ไม่ว่าจะเป็นวาซาบิผสมหรือยูซุซิง ทุกอย่างที่นี่ล้วนมีเซอร์ไพรส์เล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งนั้น”

การก้าวเข้าไปใน Supa San ก็เหมือนกับการยอมตกลงไปในเส้นทางซับซ้อนที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจที่น่าสนุก ที่ซึ่งความคาดหมายได้พลิกผันไปอย่างน่ารื่นรมย์ ยื่นกระดาษพับโอริกามิให้กับบริกรของคุณ แล้วรับการรังสรรค์ที่ไม่คาดคิดกลับคืน หรือไม่ก็ปล่อยให้การทอยลูกเต๋าเป็นตัวกำหนดเครื่องดื่มแก้วต่อไปของคุณ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าต้องดูซ้ำสองครั้ง!