Pearl

Meeresfrüchte sind ein kulinarischer Genuss, der von Ost nach West auf der ganzen Welt genossen wird, wobei die Zubereitung und der Verzehr von Meeresfrüchten als Delikatesse gelten. Nahezu alle Nationen haben Gemeinschaften, die Meeresfrüchte lieben und die Ekstase erfreuen, ein Gericht als reine Kunstform auszusprechen. Die Meeresfrüchte können von Tintenfischen über Garnelen bis hin zu Fischen reichen. Die perfekte Textur und der perfekte Geschmack sind wirklich herausfordernd und müssen mit Sorgfalt behandelt werden.

Phosphat- und Nichtphosphatmischungen, sogenannte MRAs (Moisture Retention Agents), werden in der Verarbeitungsindustrie für Meeresfrüchte genutzt. Frische Meeresfrüchte mit hohem Nährwert haben eine begrenzte Haltbarkeit, die durch Kühllagerung verlängert werden kann. Die Verwendung von MRAs kann jedoch dazu beitragen, die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu verbessern.