الكيمياء لذيذة الطعم!

من خلال مجموعتها المتنوعة من المواد الكيميائية الغذائية، تلعب شركة Aditya Birla Chemicals دورًا غير مرئي ولكنه حاسم في تشكيل تجربة الطهي العالمية

الوجبة المطبوخة جيدًا ليست فقط ممتعة لبراعم التذوق ولكنها أيضًا وليمة للعيون. تخيل شطيرة تم تجميعها بدقة، وكعكة في قالب يكسوها الثلج، وجانب من البطاطس المقرمشة – ويقدم كل ذلك في طبق خزفي رائع. وفي حين أن هذا الوصف كافٍ لجعل أي شخص يسيل لعابه، إلا إنه يطرح السؤال التالي – ما هو الدور الذي تلعبه شركة Aditya Birla Chemicals في خلق تجربة الطهي هذه؟

لطالما كانت Aditya Birla Chemicals رائدة في صناعة المواد الكيميائية منذ الستينيات وتتمتع بمجموعة متنوعة من المواد تشمل الفوسفات والكبريتات والبيروكسيدات والكلورقلويات. تُصنف الشركة حاليًا من بين أفضل خمس شركات لتصنيع الفوسفات الغذائي على مستوى العالم.

فيما يلي نظرة فاحصة على كيفية قيام شركة Aditya Birla Chemicals بتعزيز تجربة تناول الطعام اليومية للمستهلكين.

أجود المأكولات البحرية

السر وراء السوشي المثالي وقوام الشرائح يكمن في علامة Pearl، وهي علامة تجارية لشركة Aditya Birla Chemicals توفر عناصر للاحتفاظ بالرطوبة (MRA) في شكل خليط من الفوسفات وغير الفوسفات.

تلعب علامة Pearl دورًا رئيسيًا في الحفاظ على القيمة الغذائية للمأكولات البحرية من خلال منع تمسخها الذي لا مفر منه بسبب فقدان الرطوبة. يشير التمسخ إلى التغييرات الهيكلية في البروتينات بسبب الضغوط الخارجية والعوامل الأخرى. كما تساعد علامة Pearl في منع الاسوداد، وهي البقع السوداء التي تظهر غالبًا على الجمبري والربيان، وبالتالي الحفاظ على مظهرها الشفاف.

كما تضمن شركة Aditya Birla Chemicals أن تكون المأكولات البحرية التي تصل إلى المستهلكين على أعلى مستويات الجودة. يتم الحفاظ على المعايير المثلى لجودة المياه أثناء تجهيز الأحواض باستخدام حل Aqua Armor، وهو الحل المبتكر لإدارة المياه في تربية الأحياء المائية. يقوم بتطهير الأحواض بشكل فعال قبل بذر الجمبري ويضمن سلامة المنتج ونموه.

أكثر المخبوزات المنفوشة

يتفق معظم الناس على أن الاحتفال – مهما كان كبيرًا أو صغيرًا – لا يكتمل بدون الانغماس في الأطباق المخبوزة. ومع ذلك، ما قد يجهله الكثيرون هو أن Delice تلعب دورًا حيويًا في إضافة لمسة نهائية إلى معظم المخبوزات الموجودة في السوق. فهي تقدم خلطات الفوسفات المخصصة لمجموعة واسعة من المخبوزات، بدءًا من الكعك الإسفنجي والخبز وصولًا إلى الكعك المقلي جيدًا. هذه الخلطات المصممة بخبرة هي السر وراء تحقيق الكعك للارتفاع المثالي، وجعل الكعك يتمتع بقوام لا تشوبه شائبة، فضلًا عن الحفاظ على الاتساق المثالي للعجين.

أشهى الأجبان

الجبن المثالي هو الجبن الذي يُظهر السحب المثالي لشريحة البيتزا، ويذوب بشكل لا تشوبه شائبة في الشطيرة، ويضفي نكهة لذيذة على الشطيرة. تلعب Corino دورًا محوريًا في صياغة هذه التجربة الاستثنائية. Corino هي مزيج من الفوسفات مصمم لموازنة قيمة الرقم الهيدروجيني للجبن، مما ينتج عنه اتساق لا تشوبه شائبة. يعمل كعامل استحلاب، مما يساهم في تماسك كتل الجبن، في حين تسهيل تبادل الأيونات وانتشارها.

أكثر اللحوم نضارة

اللحوم هي الأساس في أي نظام غذائي غني بالبروتين. يجب الحفاظ على درجة الرطوبة لضمان احتفاظ اللحوم بمحتواها من البروتين الذي لا يقدر بثمن. Gusto هو عنصر نشط يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة وتثبيت المستحلب. فهو يحافظ على اللحوم طازجة لفترة أطول من خلال تأخير الأكسدة بشكل فعال، وبالتالي إطالة عمرها الافتراضي.

من الحفاظ على النضارة إلى تحسين الملمس، تعمل شركة Aditya Birla Chemicals خلف الكواليس، وتلعب دورًا حيويًا في تحسين جودة الطعام الذي يستهلكه مليارات الأشخاص كل يوم. تواصل الشركة التزامها بالجودة والابتكار لإعادة تحديد معايير التميز في صناعة المواد الكيميائية الغذائية.