¡Una química deliciosa!

A través de su diversa gama de productos químicos para alimentos, Aditya Birla Chemicals desempeña un rol invisible pero crucial en la creación de la experiencia culinaria mundial.

Una comida bien servida no solo es una delicia para el paladar, sino también un festín para los ojos. Imagine una hamburguesa meticulosamente ensamblada, un pastelito delicadamente glaseado y una guarnición de papas fritas crujientes, todo sobre un hermoso plato de porcelana. Si bien es suficiente para hacer que a cualquiera se le haga agua la boca, surge la pregunta: ¿qué rol desempeña Aditya Birla Chemicals en la creación de esta experiencia culinaria?

Aditya Birla Chemicals ha sido pionera en la industria química desde la década de 1960 y cuenta con una cartera diversa que abarca fosfatos, sulfitos, peróxidos y cloro-álcalis. La compañía actualmente se encuentra entre los cinco principales fabricantes de fosfatos alimentarios a nivel mundial.

Aquí hay una mirada más cercana a cómo Aditya Birla Chemicals mejora la experiencia gastronómica diaria de los consumidores.

Los mariscos más frescos

El secreto para lograr el sushi perfecto y la textura en capas del filete se encuentra en Pearl, una marca de Aditya Birla Chemicals que proporciona agentes de retención de humedad (MRA) en forma de mezclas de fosfatos y no fosfatos.

Pearl desempeña un rol importante en la retención del valor nutricional de los pescados y mariscos al evitar su inevitable desnaturalización causada por la pérdida de humedad. La desnaturalización se refiere a los cambios estructurales en las proteínas debido a tensiones externas y otros factores. Pearl también ayuda a prevenir la melanosis, las manchas negras que a menudo aparecen en los camarones y langostinos, manteniendo así su apariencia translúcida.

Aditya Birla Chemicals también se asegura de que los productos del mar que lleguen a los consumidores finales sean de la más alta calidad. Con Aqua Armor, una solución innovadora para la gestión del agua en la acuicultura, se mantienen los parámetros óptimos de calidad del agua en el momento de la preparación del estanque. Desinfecta eficazmente el estanque antes de la siembra de camarones y asegura la supervivencia y el crecimiento del producto.

El más esponjoso de los productos horneados.

La mayoría estaría de acuerdo en que una celebración, sin importar lo grande o íntima que sea, está incompleta sin disfrutar de delicias horneadas. Sin embargo, lo que muchos quizás no sepan es que Delice desempeña un rol crucial al agregar un toque final a la mayoría de los productos horneados que se encuentran en el mercado. Ofrece mezclas de fosfato personalizadas para una amplia gama de productos horneados, que van desde bizcochos y panes hasta donas fritas. Estas mezclas elaboradas por expertos son el secreto detrás de por qué las tortas logran el crecimiento ideal, las donas poseen una textura impecable y las masas mantienen la consistencia perfecta.

Los quesos más ricos

El queso perfecto es el que exhibe perfecto en una porción de pizza, se derrite perfectamente en una hamburguesa y le da un delicioso sabor a un sándwich. Corino desempeña un rol fundamental en la elaboración de esta experiencia excepcional. Corino es una mezcla de fosfatos diseñada para equilibrar el valor de pH del queso, dando como resultado una consistencia impecable. Actúa como agente emulsionante, contribuyendo a la firmeza de los bloques de queso, al mismo tiempo que facilita el intercambio de iones para untar con mayor facilidad.

Las carnes más suculentas

La carne es la piedra angular de una dieta rica en proteínas. Para garantizar que la carne conserve su invaluable contenido de proteínas, se debe regular la disipación de la humedad. Gusto es un ingrediente activo que ayuda a retener la humedad y estabilizar la emulsión. Al retrasar efectivamente la oxidación, mantiene la carne fresca por más tiempo, extendiendo así su vida útil.

Desde preservar la frescura hasta mejorar la textura, Aditya Birla Chemicals trabaja detrás de escena y desempeña un rol crucial en la mejora de la calidad de los alimentos consumidos por miles de millones de personas todos los días. El compromiso de la empresa con la calidad y la innovación continúa redefiniendo los estándares de excelencia dentro de la industria de productos químicos para alimentos.