La chimie du délice !

Grâce à sa gamme diversifiée de produits chimiques alimentaires, Aditya Birla Chemicals joue un rôle invisible et pourtant crucial dans le développement de l'expérience culinaire mondiale.

Un repas bien préparé n'est pas seulement un délice pour les papilles, il est aussi un régal pour les yeux. Imaginez un hamburger méticuleusement assemblé, un cupcake délicatement givré et une portion de frites croustillantes, le tout posé sur une magnifique assiette en porcelaine. Il y a de quoi mettre l'eau à la bouche, mais la question se pose : quel rôle joue Aditya Birla Chemicals dans la création de cette expérience culinaire ?

Aditya Birla Chemicals est un pionnier de l'industrie chimique depuis les années 1960 et peut se targuer d'un portefeuille diversifié comprenant des phosphates, des sulfites, des peroxydes et des chloralcalis. L'entreprise se classe actuellement parmi les cinq premiers fabricants mondiaux de phosphates alimentaires.

Voici un aperçu de la manière dont Aditya Birla Chemicals améliore l'expérience culinaire quotidienne des consommateurs.

Les fruits de mer les plus frais

Le secret pour obtenir des sushis parfaits et la texture en couches d'un filet réside dans Pearl, une marque d'Aditya Birla Chemicals qui offre des agents de rétention d'humidité (ARM) sous forme de phosphates et de mélanges sans phosphates.

Pearl joue un rôle majeur dans la conservation de la valeur nutritionnelle des fruits de mer en empêchant leur inévitable dénaturation causée par la perte d'humidité. La dénaturation renvoie à des changements structurels des protéines dus à des stress externes et à d'autres facteurs. Pearl aide également à prévenir la mélanose, les taches noires qui apparaissent souvent sur les crevettes, préservant ainsi leur aspect translucide.

Aditya Birla Chemicals veille également à ce que les produits marins qui parviennent au consommateur final soient de la plus haute qualité. Avec Aqua Armor, une solution innovante pour la gestion de l'eau dans l'aquaculture, les paramètres optimaux de qualité de l'eau sont maintenus au moment de la préparation de l'étang. Il désinfecte efficacement l'étang avant l'ensemencement des crevettes et assure la survie et la croissance du produit.

Les produits de boulangerie les plus moelleux

La plupart des gens s'accordent à dire qu'une fête, qu'elle soit grandiose ou intime, est incomplète si l'on ne se laisse pas tenter par des petites pâtisseries. Toutefois, ce que beaucoup ignorent peut-être, c'est que Delice joue un rôle crucial en apportant une touche finale à la plupart des produits de boulangerie que l'on trouve sur le marché. Elle propose des mélanges de phosphates sur mesure pour un large éventail de produits de boulangerie, allant des génoises et des pains aux beignets frits. Ces mélanges savamment élaborés sont le secret qui permet aux gâteaux de lever idéalement, aux beignets d'avoir une texture impeccable et aux pâtes de conserver une consistance parfaite.

Les meilleurs fromages

Le fromage parfait est celui qui s’étire parfaitement sur une tranche de pizza, fond parfaitement dans un hamburger et confère une saveur délicieuse à un sandwich. Corino joue un rôle essentiel dans la création de cette expérience exceptionnelle. Corino est un mélange de phosphates conçu pour équilibrer le pH du fromage, ce qui lui confère une consistance impeccable. Il agit comme un agent émulsifiant, contribuant à la fermeté des blocs de fromage et permet d’avoir une consistance impeccable.

La viande la plus succulente

La viande est la pierre angulaire d'un régime riche en protéines. Pour que la viande conserve sa précieuse teneur en protéines, la dissipation de l'humidité doit être régulée. Gusto est un ingrédient actif qui aide à retenir l'humidité et à stabiliser l'émulsion. En retardant efficacement l'oxydation, il permet à la viande de rester fraîche plus longtemps, prolongeant ainsi sa durée de conservation.

De la préservation de la fraîcheur à l'amélioration de la texture, Aditya Birla Chemicals travaille en coulisse, jouant un rôle crucial dans l'amélioration de la qualité des aliments consommés chaque jour par des milliards de personnes. L'engagement de l'entreprise en faveur de la qualité et de l'innovation continue de redéfinir les normes d'excellence au sein de l'industrie des produits chimiques alimentaires.