Haciendo que la comida sea más sabrosa, más bonita y dure más

Aditya Birla Chemicals es fabricante líder en fosfatos de grado alimentario en Tailandia y proveedor líder de fosfatos en todo el mundo

Aditya Birla Chemicals se centra en crear soluciones innovadoras en línea con las tendencias y normativas en constante cambio

Nuestra relación con la comida siempre está evolucionando. Solo durante la última década, hemos pasado de comer alimentos cocinados en casa a depender de comida precocinada y comida rápida, comer fuera y ahora volvemos a comer en casa. Este cambio constante en nuestros hábitos alimenticios ha conllevado un crecimiento estable del sector de procesamiento de alimentos. El procesamiento de alimentos requiere materias químicas especializadas y ahí es donde Aditya Birla Chemicals puede aportar su capacidad de innovación al sector alimentario.

Al ver el crecimiento de la industria del procesamiento alimentario en Asia, en especial en el segmento de mariscos y lácteos, la empresa aprovechó la oportunidad y comenzó a fabricar químicos de grado alimentario. De una cartera compuesta en un 90 por ciento por materias primas, se convirtió en un productor de químicos de especialidad.

Aditya Birla Chemicals ahora es uno de los fabricantes de ingredientes alimenticios líderes y ofrece una amplia variedad de soluciones de marca para la industria del procesamiento alimentario: emulsificadores, acidificantes, agentes de retención de la humedad, agentes impulsores, modificadores del pH, etc.

Experiencia en fabricación

Repartida por India, Tailandia, Alemania y EE. UU. con 20 instalaciones de fabricación, Aditya Birla Chemicals sirve a clientes de más de 80 países. La empresa es un fabricante líder de fosfatos de grado alimentario en Tailandia y un proveedor de fosfatos líder en todo el mundo. Sus derivados de fosfato de grado alimentario fabricados en su instalación de fabricación de vanguardia tiene aplicaciones en el horneo, el refinado de aceite comestible, el refinado de azúcar y suplementos de alimentos saludables generales.

Aditya Birla Chemicals tiene la ventaja de la integración regresiva en materias clave como el ácido fosfórico. La empresa ha trabajado constantemente en la mejora de sus procesos y sistemas para mantenerse por delante de la competencia. Ha realizado mejoras robustas en la fabricación de fosfatos de alto grado y calidad superior para cuidar de la cadena de valor posterior.

Marca de calidad

Los productos de la empresa están clasificados por marcas para dirigirlos a segmentos alimentarios específicos. Su variedad de fosfatos para el procesamiento de alimentos se comercializa bajo el nombre de marca Delice y están formulados específicamente para panes de especialidad, pasteles esponjosos, mezclas de masa y rosquillas y se usan ampliamente en pastelerías comerciales de grande y pequeña escala.

Corino, Gusto, Pearl y Delice tienen una amplia aceptación en el mercado y son famosas por sus propiedades de conservación y retención de la humedad

Bajo las marcas Gusto y Pearl, la empresa fabrica fosfatos usados para preservar la carne y el marisco, respectivamente. Ambas marcas son preferidas en el mercado por sus propiedades de retención de humedad y estabilización, y prevención del deterioro microbiano.

Corino es una gama especializada de fosfatos dirigidos a los requisitos de procesamiento del queso en la industria alimentaria. Es una favorita de los clientes y famosa por sus propiedades de emulsificación, intercambio de iones y regulación del pH.

Adoptando las tendencias

Alimentar el crecimiento del mercado ha sido el cambio drástico en las expectativas de los clientes de sus productos alimenticios. Los cambios en el estilo de vida primero crearon la necesidad de la comida precocinada y la comida rápida.

A medida que el público se volvía más consciente y las normas y leyes se volvían más estrictas, la demanda de productos saludables creció. Hoy en día, el cliente es más consciente de los diferentes ingredientes de su comida y lee las etiquetas. En lugar de comida rápida y conveniente, el cliente actual exige opciones con bajas en grasa, pocas calorías, veganas y vegetales.

Una tendencia interesante fue el impacto que la pandemia de la COVID-19 y los confinamientos mundiales tuvieron en la demanda del mercado de ingredientes de procesamiento alimentario. Hubo una caída abrupta de la demanda de hoteles, restaurantes y cafés conforme la población dejaba de comer fuera de casa. En lugar de consumir alimentos en restaurantes, el consumo cambió a la comida hecha en casa y para llevar. Un ejemplo notable fue el impacto en el segmento del procesamiento de patatas. ¡Sí, se consumen menos patatas fritas!

Enfoque en la innovación

Pese a la disrupción causada por la pandemia, Aditya Birla Chemicals sigue centrándose en crear soluciones innovadoras en línea con las tendencias y normativas en constante cambio. La empresa planea ampliar su cartera añadiendo más productos adecuados para el estilo de vida actual.

Actualmente trabaja en una gama de productos basada en el calcio, el magnesio y el hierro y también se está dirigienddo al segmento de los neutracéuticos. En el futuro, la empresa también planea presentar soluciones basadas en plantas y se están llevando a cabo ensayos. El futuro del procesamiento alimentario es desde luego atractivo.