Aditya Birla Group se lance dans la restauration décontractée de luxe | Collabore avec le chef restaurateur, Rahul Akerkar

Le premier restaurant ouvrira à Mumbai le trimestre prochain

Mumbai : Le groupe Aditya Birla a annoncé une incursion dans la restauration décontractée de luxe, un segment en croissance rapide sur le marché des services de restauration organisés, en collaboration avec le célèbre chef restaurateur indien Rahul Akerkar. La branche hôtellerie du groupe hébergée par Aditya Birla New Age (ABNA) créera des chaînes de restaurants décontractés de luxe à travers l'Inde. ABNA, promue par M. Aryaman Vikram Birla, aspire à créer sous son égide la maison de marques F&B préférée en Inde.

Commentant l'incursion, M. Aryaman Vikram Birla, Directeur, Aditya Birla Management Corporation Private Limited et fondateur, ABNA, a déclaré, « Le dynamisme de l'histoire de la consommation indienne entraîne une préférence pour le luxe. Le revenu disponible élevé de la classe moyenne montante en Inde et l'expansion du style de vie urbain et cosmopolite sont à l'origine de l'essor du comportement au restaurant. Par conséquent, la demande de restaurants décontractés de luxe (PCDR) devrait augmenter dans toute l'Inde, car les consommateurs recherchent de nouvelles expériences culinaires. Notre vision est de créer les meilleures marques F&B, en mettant clairement l'accent sur la qualité et la valeur pour nos clients. Notre partenariat avec Rahul Akerkar, qui a un style culinaire unique, est une parfaite illustration. Nous sommes ravis à l'idée de développer une chaîne PCDR distincte. Nous sommes à des stades avancés d'exécution du projet et visons à lancer le premier restaurant à Mumbai au prochain trimestre. »

Connu pour avoir défini les tendances de l'industrie avec sa cuisine créative axée sur les ingrédients et son hospitalité chaleureuse et attentionnée, Rahul Akerkar est l'un des premiers entrepreneurs-chefs restaurateurs à succès en Inde. Il a rejoint la filiale d'ABNA à part entière en tant que directeur de la création et de la restauration et sera responsable du concept de restaurant et de la vision culinaire.

Commentant le partenariat, M. Rahul Akerkar a déclaré : "Je suis ravi de rejoindre l'équipe d'ABNA et de présenter notre dernier concept : un restaurant décontracté, de quartier, pour toutes les saisons, des rendez-vous en semaine ou des déjeuners avec un collaborateur. La choix de nourriture européenne est une ode à ma filiation mixte indienne et européenne et à mes voyages à travers le monde. Une grande partie de la cuisine sera sur feu vif avec des saveurs audacieuses et propres, démontrant un engagement envers les ingrédients les plus frais disponibles et un flair impeccable pour les combiner. »

ABNA exploite actuellement Jolie's, un club réservé aux membres, comparable aux meilleurs au monde, et s'étendant sur environ 30 000 pieds à Worli, au cœur de Mumbai.