Aditya Birla Group incursiona en la Restauración Informal Premium | Colabora con el Chef Restaurador, Rahul Akerkar

El primer restaurante abrirá en Mumbai el próximo trimestre

Mumbai: El grupo Aditya Birla ha anunciado una incursión en el espacio de la restauración informal premium, un segmento de rápido crecimiento en el mercado de los servicios de comida organizada, en colaboración con el conocido chef restaurador indio Rahul Akerkar. El brazo de hostelería del Grupo, albergado bajo Aditya Birla New Age (ABNA), construirá cadenas de restaurantes informales de primera calidad en toda la India. ABNA, promovida por el Sr. Aryaman Vikram Birla, aspira a crear bajo su paraguas la casa de marcas de F&B más preferida de la India.

Comentando esta incursión, el Sr. Aryaman Vikram Birla, Director, Aditya Birla Management Corporation Private Limited y Fundador, ABNA, dijo: «El dinamismo y la boyante historia del consumo indio está impulsando una preferencia por las experiencias premium. La elevada renta disponible entre la creciente clase media india y la expansión del estilo de vida cosmopolita urbano están impulsando el auge del comportamiento de salir a comer fuera. Por lo tanto, se espera que la demanda de restaurantes informales premium (PCDR) aumente en toda la India a medida que los consumidores busquen nuevas experiencias gastronómicas. Nuestra visión es construir las mejores marcas de F&B, con un claro enfoque tanto en la calidad como en el valor para los clientes. Nuestra asociación con Rahul Akerkar, que tiene un estilo culinario único, es un paso en esta dirección. Estamos entusiasmados ante la perspectiva de desarrollar una cadena PCDR distinta. Estamos en fases avanzadas de ejecución del proyecto y nuestro objetivo es lanzar el primer restaurante en Mumbai el próximo trimestre».

Conocido por marcar tendencias en el sector con su cocina creativa basada en ingredientes y su atenta y cálida hospitalidad, Rahul Akerkar es uno de los primeros chef restauradores empresarios de éxito de la India. Se ha incorporado a la filial propiedad de ABNA como Director Creativo y Director de Cocina y será responsable del concepto del restaurante y de la visión culinaria.

Comentando la asociación, el Sr. Rahul Akerkar dijo: «Estoy encantado de unirme al equipo de ABNA y presentar nuestro último concepto: un restaurante informal, de barrio, para todas las estaciones, citas entre semana o almuerzos con un compañero de trabajo. La comida con una base europea es una oda a mi parentesco mixto indio y europeo y a mis viajes por todo el mundo. Gran parte de la cocina se hará a fuego vivo con sabores audaces y limpios, demostrando un compromiso con los ingredientes más frescos disponibles y un impecable instinto para combinarlos».

En la actualidad, ABNA gestiona Jolie's, un club solo para socios comparable a los mejores del mundo y que se extiende a lo largo de aproximadamente 30.000 pies cuadrados en Worli, en el corazón de Mumbai.